名酒原料——高粱：
- 发布时间： 2018-07-31 14:52
所属类别： 教育百科
介绍： 吃过晚饭，嘟拉和爸爸坐在沙发上。爸爸看书，嘟拉则看电视。看着看着，电视画面里突然出现了一片红彤彤的高粱地。
嘟拉：“爸爸，这个是什么，开的红花好特别哦。”
爸爸：“这个呀，是高粱结的果实，是一种粮食，不是花。高粱是一年生草本植物，茎秆比较粗壮，高约3-5米，叶子的形状是线形或线状披针形的，叶面上是暗绿色，叶背面是淡绿色，有的还长有白粉。高粱的穗高举在茎的顶端，果实是颖果，两面平凸，长4毫米左右，呈淡红色至红棕色，整个穗看上去像朵硕大的花。”
嘟拉：“原来是粮食呀，那怎么吃呢？”
爸爸：“高粱食用方法主要是为做饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面卷、煎饼、蒸糕、年糕等。在上个世纪50年代初，高粱米曾经是我国东北地区的主要粮食呢，目前高粱也是一种重要的杂粮，用来熬粥或做菜。不过现在高粱最大的功用在于酿酒和生产动物饲料。茅台酒和汾酒等名酒，都是以高粱为主要原料的哦。”
嘟拉：“爸爸，明年我们在爷爷那里种点高粱吧。我和妈妈、奶奶可以吃高粱面，你和爷爷可以酿高粱酒喝，多好呀！”
爸爸：“你的这个建议很好。高粱对气候土壤的要求不高，南方北方都可以种，也不需要精耕细作，爷爷奶奶他们完全可以照顾得过来。除了高粱面、高粱酒，穗芒给你奶奶扎几把扫帚扫屋子。还可以种一点甜高粱，让你当甘蔗啃。”
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